コラム

消費者の「グリーンダイニング」への関心が高まり、サプライチェーンのESG要件がますます厳格化する中、「サステナビリティ」はもはや美しいスローガンではなく、食品飲食業界が将来直面する生存課題となっています。しかし、変革の道において、一人で戦うよりも手を携えて歩む方が良いのです。今回、食品飲食ESG推進協会（以下「協会」）は、この信念を具体的な「データ」と「競争力」に転換するため、Sustaihubと特別に提携し、2025年11月20日と27日に専門講師を招いて協会メンバー向けに2回のISO 14064-1炭素棚卸実務コースを開催しました。これは単なる講座ではなく、食品業界の中小企業が「やりたい」から「できる」へと飛躍するための重要な一歩であり、同時に協会の設立趣旨を貫くものです：「すべての飲食ブランドがサステナブルアクションを通じて、環境、社会、企業により長期的な価値を創造できる」。